Estrés y alimentación: lo que comes también puede ayudarte

En algún momento de nuestra vida nos hemos sentido agobiados. Podemos estar bajo estrés por las responsabilidades, situaciones familiares, preocupaciones económicas, falta de tiempo o por una agenda cargada.

¿Qué es el estrés?

Es una respuesta normal del organismo ante situaciones que percibimos como difíciles o amenazantes. A corto plazo puede ayudarnos, sin embargo, cuando se extiende durante largos períodos, se convierte en estrés crónico. Afectando el sueño, el apetito, la energía, la concentración, llevándonos a complicaciones de salud.

Lo que comemos influye en nuestra salud general, ya que los nutrientes de los alimentos pueden ser una fuente de energía, aportando al buen funcionamiento en todo nuestro sistema. 

Los siguientes alimentos se determinaron como los de mayor influencia en nuestro estado de ánimo, según un estudio del Dartmouth College en los Estados Unidos:

• Fresas: fuente de vitamina C, excelente protector de las endorfinas, y fuente de potasio, clave para regular el sistema nervioso.
• Avena: contiene antioxidantes y vitaminas, combate el cansancio y los niveles bajos de energía, mejorando el estado de ánimo.
• Leche y sus derivados: los lácteos son una gran fuente de vitamina A y B, y minerales, sus aminoácidos ayudan a mejorar la memoria y el estado de ánimo. Algunos estudios afirman que la leche es relajante porque contiene triptófano.
• Huevos: ricos en vitaminas, minerales y proteínas de gran calidad, el beneficio es similar al de la leche.
• Chocolate: libera dopamina y otros neuroquímicos relacionados con el placer como las endorfinas, serotonina y feniletilamina. Según estudios ayuda a relajarse. 
• Espinacas: ricas en ácido fólico, que parece ser que aumenta los niveles de serotonina, mejorando el estado de ánimo.
• Pescado: los ricos en ácidos grasos omega-3, como sardina y salmón, pueden ser la clave para aliviar la depresión y la ansiedad de forma natural. 
• Piña: favorece la producción de serotonina, lo que ayuda a mejorar el estado de ánimo, tranquilizar y aportar más vitalidad. Se le atribuye que puede conciliar el sueño.
• Nueces: las investigaciones sugieren que las nueces podrían tener propiedades que influyen en el estado de ánimo, ricas en vitamina B, proteínas y selenio. El selenio ayuda a tener una mente más clara, menos ansiedad y menos confusión. 

La alimentación es una parte del manejo del estrés. Dormir suficiente, mantenernos físicamente activos y conectar con otras personas, es necesario. Cuando el estrés comienza a interferir con nuestra vida, es indispensable la ayuda de un profesional. Si estás bajo estrés y tienes antojo de algo dulce, prepara esta receta dulce con ingredientes reales:

Mousse de batata y chocolate

Ingredientes:

1 libra de batata mameya cocida

1 taza de leche o bebida de preferencia

½ taza de cacao en polvo sin azúcar

4 -5 dátiles Medjool

1 cucharada de nueces trituradas

1 cucharadita de cacao nibs

Coloca todos los ingredientes en una procesadora y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa. Sirve y guarda en la nevera hasta que esté frío. Decora con nueces trituradas y cacao nibs. Si la deseas más dulce, añade miel. La puedes guardar hasta 5 días en nevera.

Es importante detenernos un momento y evaluarnos. No siempre tendremos una respuesta clara, el objetivo no es juzgarnos, sino comenzar a reconocer nuestros patrones y hacer los cambios necesarios para nuestro bienestar. 

Nuestro cuerpo es nuestro hogar. Escucharlo es una forma de cuidarlo.

Rosa M. García Flores es chef, empresaria puertorriqueña y fundadora de Criolite, con más de 16 años de experiencia en la industria de alimentos, manufactura y desarrollo de productos. Su trayectoria se ha destacado por impulsar alternativas de alimentación saludable, fortalecer la producción local y promover el emprendimiento y la educación nutricional. Ha recibido importantes reconocimientos, entre ellos el Manufacturing Excellence Award de PRiMEX y la distinción SBA Woman-Owned Small Business of the Year 2025.